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ソウルの現代百貨店で「ル・コルドン・ブルー」限定店 在校生が運営

ソウルの現代百貨店で「ル・コルドン・ブルー」限定店 在校生が運営

今月12日まで開催

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 ソウル市のモクトンにある「現代百貨店」地下2階の食品館に11月10日、「ル・コルドン・ブルー淑明(スクミョン)アカデミー」運営するポップアップストアがオープンした。

 「ル・コルドン・ブルー」は1985年にパリで創設され、現在世界30カ国に40校ある老舗料理学校で、淑明アカデミーは2012年に開校したソウルキャンパス。同ストアは、上級料理専攻の在校生6人と製菓専攻の在校生14人が直接売り場を運営し、フランスを代表する家庭料理「キッシュ」3種や「マドレーヌ」など、5種のフランス料理・製菓を販売する。

 今回の企画は、昨年から淑明アカデミーが学生たちの実務能力向上のため、学期別で進めてきた「学生実習レストランプロジェクト」の一環。同百貨店とのコラボレーション形式で進行し、同ストアを通じて得た収益金は全額学生たちが希望する団体に寄付する。

 営業時間は10時~21時。今月12日まで。

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